炖汤什么粉条

炖汤时可以使用以下几种粉条：

红薯粉条耐煮，适合用于炖汤。在炖煮之前，建议用温水泡半小时以上，以使其充分吸水变软。

土豆淀粉粉条也是炖汤的常用选择，劲道好吃且不易化条。东北的家常菜如猪肉酸菜炖粉条和白菜猪肉炖粉条中，土豆淀粉粉条是首选。

地瓜淀粉粉条味道鲜美且劲道，也是东北常见的炖汤食材。

挂面或粉丝也可以用于炖汤，通常用来吸收汤汁并增加口感。在猪肉炖粉条中，挂面或粉丝可以搭配猪肉一起炖制，味道鲜美。

根据个人口味和需求，可以选择适合的粉条类型来炖汤。如果喜欢口感劲道的粉条，可以选择土豆淀粉粉条或地瓜淀粉粉条；如果喜欢口感软糯的粉条，可以选择红薯粉条或挂面。