榴莲椰子鸡炖汤

榴莲椰子鸡炖汤是一道营养丰富、口感独特的美食，融合了榴莲、椰子和鸡肉的精华，具有多种功效。以下是制作榴莲椰子鸡炖汤的详细步骤：

准备材料

椰子：1个，蒂部有3个孔，用筷子将最绵软的芽孔揭穿，倒出椰子汁备用。用刀将椰子从正中间辟开，挖出椰子肉，削掉反面的碎渣后洗净，再切割成一小块。

鸡肉：1只，洗净后斩成大件，汆水捞出冲净。

榴莲：1块，取出果肉，将榴莲囊也放下。

山药：1根，清洗去皮，切片后用冷水浸泡备用。

核桃、薏仁米、枸杞：适量，洗净。

红枣、枸杞：适量，洗净。

盐：适量。

初步处理

将椰子汁和水倒入瓦锅中，加入所有材料（除鸡肉外），文火煮20分钟后转慢火煲一个半小时，下盐调料即可品味。

炖煮

鸡肉先用开水烫一下，放入锅中煲20分钟左右。