冷冻鸭架炖汤

冷冻鸭架炖汤的步骤如下：

准备食材

鸭架 1只（如果是冷冻的，需要提前自然解冻并剁成大块）

葱 1根（小半根至1根，根据个人口味）

姜 3至4片

料酒 1至3汤勺

盐 适量

白胡椒粉 适量

娃娃菜 1颗（可选）

玉米 1根（可选）

胡萝卜 1根（可选）

豆腐 1块（可选）

香葱 1根（切碎，可选）

油 少许（用于炒制鸭架）

处理鸭架

将鸭架剁成适当大小的块，如果是冷冻的，提前自然解冻。

去除鸭架上的多余油脂，特别是鸭屁股部分，可以整块丢弃，鸭皮可以留一些，因为烤过之后更香。

炒制鸭架