腊肉油掉了怎么办

腊肉油掉了可以采取以下几种方法来处理：

温水加食用碱清洗

准备一盆温水，水温不宜过高，以免破坏腊肉的口感和营养。

在温水中加入适量的食用碱，食用碱可以有效地去除腊肉表面的油脂和污渍。

将腊肉放入温水中浸泡15-30分钟，然后用刷子轻轻刷洗腊肉表面，注意不要用力过猛，以免损坏腊肉的肉质。

焯水

清洗好的腊肉可以放入锅中，加入没过腊肉的清水，开中小火加热进行焯水。

焯水可以去除腊肉表面的一些杂质和烟熏过程中附着的灰，减轻厚重的烟熏味。

盐腌制后熏制

将腊肉挂着滴油的部分用盐稍微腌制一下。

把其挂在铁钩上用炭火熏制15分钟左右，然后挂在通风的地方晾干。

这样处理后，油脂会不断下滴，但可以用纸包好收起来，防止油脂滴到其他地方。

使用洗洁精和洗衣液

对于小面积的油渍，可以使用洗洁精和洗衣液混合清洗，效果较好。