水煮肉片调料制做

水煮肉片是一道经典的川菜，以其麻辣鲜香、肉片嫩滑而著称。以下是制作水煮肉片的调料清单和详细步骤：

主要调料

肉片：300克（建议使用瘦肉，如里脊肉）

生抽：1-2勺

料酒：1-2勺

食用盐：适量

鸡蛋：1个

淀粉：1-2勺

食用油：适量

干辣椒：适量

花椒：适量

葱姜蒜：适量

火锅底料：1-2块

豆瓣酱：1-2勺

鸡精：少许（可选）

蚝油：半勺（可选）

老抽：少许（可选）

白芝麻：少许

香菜：少许（可选）

制作步骤

准备肉片

将猪肉切成薄片，放入碗中。

加入1勺生抽、少量盐、胡椒粉、1个蛋清和1-2勺淀粉，抓拌均匀，腌制15分钟。