烤鸡抺啥调料

烤鸡的调料可以根据不同的风味和需求进行选择，以下提供几种常见的烤鸡调料配方：

腌料

生姜100克，葱150克，八角150克，花椒100克，香菇50克，食盐8.5千克。

太太乐鸡粉300克，盐焗鸡粉100克，鸡粉300克，精盐250克，王守义十三香1小包，沙姜粉30克，麦芽酚7克。

味精3克、盐15克，酒10克，花椒、葱、姜、麦芽糖少许。

生抽，油，蜂蜜，盐，黑胡椒和你喜欢的各种调味品（如孜然，姜粉，花椒粉，十三香）。

皮料

浸烫涂料为水500克，饴糖100克，溶解加热至100度待用。

腔内涂料

香油100克，鲜辣粉50克，味精15克，拌匀后待用。

脆皮水

麦芽糖100克，大红浙醋25克，白醋250克，柠檬一个切片，温水100克以上全部倒入容器里搅拌均匀即可。

其他附加调料

熟油200克，小葱少许。

蜂蜜（主要），少量酱油和油混匀。

干辣椒5克，干花椒3克。

香料粉

孜然粉50克，十三香100克，白胡椒粉50克，鸡精50克，奥尔良腌料50克，烧烤调味料50克，鸡肉香精25克，辣椒面25克，五香粉25克。

这些调料配方可以根据个人口味进行调整，以达到理想的烤鸡风味。在实际操作中，可以根据鸡的大小和重量适量调整调料的用量，以确保每一只鸡都能均匀入味。