蒸鱼有哪几种调料做法
蒸鱼的主要调料包括：
生姜：
生姜是去腥的重要成分，可以切片或切丝铺在鱼背、鱼鳃等部位，或者塞入鱼肚内，以最大程度地去除腥味。
葱：
葱具有提鲜和去腥的作用，可以切成细丝或段，放入淡盐水中浸泡后使用，这样可以使葱丝打卷，增加美观度。
蒸鱼豉油：
蒸鱼豉油是调味的关键，其鲜香味道能完美融合鱼肉的鲜嫩口感，是蒸鱼不可或缺的调料。
食用油：
高温的油可以激发出葱姜的香气，并在鱼肉表面形成一层亮泽，增加菜品的诱人度。
料酒：
料酒可以去腥并使鱼肉更加入味，适合在蒸鱼前腌制鱼。
小米辣 （可选）：小米辣的微辣味能中和鱼肉的腥味，同时其鲜红色还能为蒸鱼增添喜庆效果，尤其适合过年宴席。食盐：
虽然食盐可以用于腌制鱼，但过多的盐分可能会破坏鱼肉的原汁原味，因此建议适量使用或不使用。
酱油（可选）：虽然酱油在许多菜肴中都是重要的调味品，但对于蒸鱼来说，酱油并不适合，因为它可能会改变鱼肉的原味。
白糖（可选）：少许白糖可以提升菜品的鲜味，使味道更加丰富。
香菜（可选）：香菜可以增添菜品的清新香气和色彩，适合在蒸熟后撒在鱼身上。