棒子骨冬瓜汤

棒子骨冬瓜汤是一道营养丰富、口感鲜美的传统家常菜，具有清热利尿、滋补养生的功效。以下是制作棒子骨冬瓜汤的详细步骤和所需食材：

食材准备

棒骨：500克

冬瓜：500克

生姜：3片

小葱：2根（切段）

料酒：1汤匙

盐：适量

胡椒粉：少许

枸杞：10颗（可选，用于装饰）

花椒：10多粒

大葱：两段

红枣：两个

红萝卜：一根（可选）

制作步骤

处理棒骨

棒骨洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出备用。

处理冬瓜

冬瓜洗净，用刨皮刀刨去瓜皮，冬瓜皮的营养和利水作用强，不要丢弃，装盆备用。

冬瓜切块，老姜拍松。