怡然的胡萝卜
怡然的胡萝卜是一种营养丰富、适合各类人群的蔬菜，被誉为“小人参”。以下是关于怡然胡萝卜的详细介绍：
营养成分
胡萝卜富含β-胡萝卜素，这种物质能在人体内转化为维生素A，对眼睛健康有极大益处，能有效改善视力，预防夜盲症。
每百克胡萝卜含有1.35~17.25毫克的胡萝卜素，远超过其他蔬菜，是土豆的360倍，芹菜的36倍。
胡萝卜还含有多种维生素甲、乙、丙及多种微量元素。
健康功效
胡萝卜具有益肝明目的功效，对肝脏和眼睛健康有显著保护作用。
胡萝卜中的β-胡萝卜素与小米中的微量元素相结合，能对眼睛健康起到双重保护作用。
食用方法
胡萝卜可以煮粥，如胡萝卜小米粥，将胡萝卜与黄小米一起煮制，既美味又健康。
胡萝卜还可以作为其他菜肴的配料，增加营养和风味。