红菇胡萝卜鸡汤

红菇胡萝卜鸡汤是一款营养丰富的汤品，结合了鸡肉、胡萝卜和红菇的口感和营养价值。以下是几种不同的做法：

做法一：经典红菇胡萝卜鸡汤

主料 ：新鲜鸡半只、胡萝卜一个、香菇三两。

佐料：

盐、两滴醋。

做法

胡萝卜洗净刨皮切滚刀块，香菇去脚洗净。

鸡块焯去血水，捞起入沙钵加水0.5升，加入胡萝卜和香菇，加少许盐和两滴醋。

水开后转小火炖一个小时，直到胡萝卜烂了即可。

做法二：胡萝卜红菇土鸡汤

主料：

黄芯菜一棵。

辅料：

胡萝卜、红菇、土鸡汤适量，盐适量。

做法

黄心菜洗净切段，胡萝卜切片。

土鸡汤烧开，放入黄心菜煮至变绿变软。

加入适量盐、鸡精、白胡椒粉调味，搅匀后关火盛出。

做法三：胡萝卜香菇炖鸡汤

用料：

三黄鸡750克，胡萝卜两根，香菇八颗，盐适量，八角、桂皮、枸杞、姜、小葱、桂圆干各适量。

做法

鸡块焯水去血水，胡萝卜和香菇洗净，生姜切片。

将所有材料放入锅内，倒入清水煮一个小时左右，加入盐、鸡精、白胡椒粉调味。

做法四：红菇炖鸡汤

食材：

土鸡一只，红菇适量，盐、鸡精、白胡椒粉适量，香菜、小米椒各适量。

做法

红菇用水冲洗后浸泡10分钟，然后捞出冲洗备用。

土鸡切块，焯水去血水后放入锅中，加入几片姜，大火煮开后转小火炖四十分钟。

放入胡萝卜炖十五分钟，再放入红菇，澄清的汤汁一并倒入，炖8-9分钟，调味后出锅。

做法五：简易红菇鸡汤

材料：

红菇、鸡肉、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、胡椒粉。

做法

红菇用温水泡发，洗净备用。

鸡肉切块，放入沸水中焯水，捞出沥干水分。

热锅凉油，放入姜片、葱段煸炒出香味，加入鸡肉块翻炒至变色。

倒入料酒，继续翻炒均匀，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮一小时左右，放入红菇再煮15分钟，调味后出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。红菇和胡萝卜的搭配不仅能够提供丰富的营养成分，还能使汤品口感鲜美、营养丰富。