瘦肉加猪肝怎么打汤好喝

瘦肉加猪肝打汤的步骤如下：

准备材料

猪肝约200克，切成薄片，用少许盐、料酒和生粉腌制10分钟。

瘦肉150克，建议选择猪里脊肉，切成薄片，同样用上述调料腌制。

生姜几片，用于去腥增香。

枸杞一小把，提前清洗干净。

红枣几颗，去核，剪小粒。

青菜适量，如菠菜或小白菜，清洗干净，切段备用。

清水约1000毫升。

调味料：盐适量，白胡椒粉少许。

烹饪步骤

在锅中加入清水，放入几片生姜和一些红枣粒，大火烧开后转小火，让水保持微沸状态，煮出姜味，红枣变软。

将火调大，将腌制好的猪肝片和瘦肉片迅速分散下锅，用勺子轻轻推动，避免粘连。猪肝下锅后不宜久煮，以免变老变硬。

待猪肝和肉变色，水再次沸腾，迅速加入切好的青菜段。青菜的加入不仅为汤品增添了清新的口感，还能提供丰富的维生素和膳食纤维，促进消化。

根据个人口味，加入适量盐和白胡椒粉调味。白胡椒粉则能有效去除腥味，提升汤的香气。

青菜只需略煮片刻，待其变软变绿即可加入清洗干净的枸杞，煮开后关火。

这样煮出来的汤品不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合家庭日常食用。