减脂早餐豆腐饼做法

减脂早餐豆腐饼的做法有多种，以下是几种不同的制作方法：

豆腐饼

材料

老豆腐240g

低筋面粉85g

玉米粒

胡萝卜粒

青豆

盐3g

步骤：

1. 起锅烧水，水开后，放入玉米粒、胡萝卜粒、青豆，焯至断生。

2. 豆腐压碎，放入焯烫过的蔬菜，混合均匀。

3. 加入面粉、盐，混合均匀，制成豆腐饼面团。

4. 取适量豆腐饼面团，用手压扁塑形。

5. 起锅热油，放入豆腐饼，小火煎至两面金黄即可。

减肥豆腐饼

材料

豆腐1块

青椒2个

洋葱半个

淀粉8勺

鸡蛋1个

蘸汁（生抽2勺、水2勺、白糖半勺、蒜泥半勺、醋半勺）

步骤：

1. 豆腐用棉布挤干水分放盆中。

2. 青椒剁碎放入。

3. 洋葱剁碎放入。

4. 加入8勺淀粉或煎饼粉。

5. 打一个鸡蛋，加少许胡椒粉后把豆腐馅拌匀后揉成圆饼。

6. 锅中少许油煎至两面金黄即可。

姜黄豆腐饼

材料

老豆腐一块

淮山

黄瓜

胡萝卜

黑芝麻少许

淀粉和面粉若干

盐

姜黄粉适量

步骤：

1. 将豆腐碾碎，淮山、黄瓜、胡萝卜洗净切碎，加入盐、姜黄粉拌匀。

2. 再倒入淀粉、面粉搅拌成泥。

3. 油锅烧热，把豆腐泥放入喜欢的模具中，撒点黑芝麻，两面煎至金黄出锅，摆盘即可。

薄煎豆腐饼

材料

豆腐200克

香菇5朵

胡萝卜

香菜

生粉

盐

植物油

胡椒粉适量

步骤：

1. 一块豆腐捏碎，香菇泡发；

2. 胡萝卜、香菇、香菜切末；

3. 豆腐末里加入一勺生粉，加入蔬菜末、盐、油少许和匀；

4. 摊成小饼，平底锅里涂一层薄薄的油来用小火煎；

5. 一面成型固定了再翻面；

6. 最后加入番茄酱即可食用。

南瓜香菇豆腐饼

材料

豆腐30g

南瓜30g

中筋面粉10g

香菇1朵

步骤：

1. 将南瓜去皮后切成小块，把南瓜块放入蒸锅蒸15-20分钟把南瓜蒸熟。

2. 等到南瓜蒸软后，取出压成细腻的南瓜泥。

3. 将豆腐用开水焯一下，能去除豆腥味。

4. 另烧一锅开水，将香菇焯一下，捞出放凉后切得碎碎的。

5. 把南瓜泥和香菇碎一起放入豆腐泥中，加入10克面粉。

6. 用小勺混合均匀，做成比较黏稠的面糊。

7. 等小饼表面颜色有些变深，推一下能够成型，就可以翻个面，继续小火煎一会。

8. 把小饼煎至两面金黄，香味飘出来，就可以出锅啦。

紫薯豆腐饼

材料

豆腐半块

西红柿2个

紫薯1个

面粉250克

盐适量

步骤：

1. 紫薯蒸熟后去皮，压成细腻的紫薯泥。

2. 豆腐用开水焯一下去除豆腥味。

3. 将紫薯泥和豆腐泥混合，加入面粉和适量的盐，搅拌均匀。

4. 倒入模具中，用勺背压平，放入预热好的平底锅中，小火煎至两面