肥牛洋葱鸡蛋炒饭做法

肥牛洋葱蛋炒饭是一道美味的家常菜，做法如下：

食材准备

肥牛 200克

鸡蛋 1个

洋葱 半个

米饭 适量

生抽 15克

老抽 6克

蚝油 6克

蜂蜜 6克

料酒 少许

姜片 适量

芝麻和葱花 适量

制作步骤

准备食材

大米淘洗干净，倒入锅中，选择米饭键煮熟。

洋葱切丝，鸡蛋冷水下锅煮8分钟，捞出过凉水后剥皮备用。

锅中加水冷水，下入肥牛和姜片，料酒，变色后捞出备用。

调制酱汁

碗中倒入生抽、老抽、蜂蜜、蚝油，加入半碗清水，搅拌均匀备用。

炒制

锅中放少许油，油热后放入洋葱丝炒软。

加入肥牛，翻炒均匀后倒入照烧汁，烧开小火焖煮两分钟，大火收汁。

炒饭

将煮好的米饭盛在碗中，倒扣在盘子中。

依次摆放炒好的肥牛和溏心蛋，撒入芝麻和葱花即可享用。

小贴士

肥牛焯水可以去除血水和浮沫，使炒饭更清爽。

酱汁的调配可以根据个人口味进行调整，喜欢甜的可以多加蜂蜜，喜欢咸的可以适当增加盐的用量。

炒饭时火候要掌握好，避免炒得过干或糊锅。

希望你能成功制作出美味的肥牛洋葱蛋炒饭!