香花菜炒莲藕

香花菜炒莲藕是一道美味的中式菜肴，主要食材包括西兰花（香花菜）和莲藕。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：

准备食材

西兰花（香花菜）1朵

莲藕1节

胡萝卜半根

蒜头1个

盐适量

白糖1/2小勺

水淀粉适量

橄榄油适量

花椒粒少许

葱花适量

酱油适量

香醋半勺

鸡精少许

辣椒油（可选）适量

熟芝麻适量

处理食材

西兰花切成小朵，胡萝卜和莲藕切片，莲藕放在清水中浸泡以去除多余淀粉。

蒜头剁成蒜蓉，葱切成葱花备用。

焯水

锅中加水烧开，放入西兰花焯水至青绿色，捞出后过凉水，沥干水分。