莲藕夹心鸡蛋
莲藕夹心鸡蛋是一道美味的传统菜肴，主要食材包括莲藕、肉馅和鸡蛋。这道菜的制作过程相对简单，但需要一些技巧来保证最终的口感和味道。以下是制作莲藕夹心鸡蛋的详细步骤：
材料准备
莲藕：一段
肉馅：适量
鸡蛋：适量
玉米淀粉：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
面粉：适量
食用油：适量
番茄酱或甜辣酱：适量（可选）
制作步骤
莲藕处理
莲藕去皮，切成大约0.3cm厚的薄片。
可以将切好的莲藕片泡在水里，防止变色。
制作藕夹
把肉酱涂在藕片上，再拿一片藕夹住肉酱，做成藕夹。
或者将肉馅塞进莲藕的夹心连刀片中，压实。
裹上蛋液和淀粉
把藕夹沾满鸡蛋液。
再沾薄薄的一层玉米淀粉。