早餐蛋糕不用黄油行吗

早餐蛋糕可以不用黄油，但需要注意以下几点：

使用其他油类替代：

如果不使用黄油，可以选择其他油类来替代，如花生油、玉米油、菜油或椰子油等。这些油类可以提供类似黄油的香气和口感，但具体效果可能会有所不同。

蛋糕口感可能较干：

不放黄油的蛋糕可能会比较干，缺乏一部分奶香味。为了改善口感，可以尝试添加一些其他成分，如鸡蛋、牛奶或酸奶，以增加湿润度和奶香味。

选择合适的蛋糕类型：

并非所有类型的蛋糕都需要使用黄油。例如，戚风蛋糕和海绵蛋糕等一些蛋糕类型可以不添加黄油。

注意烘焙效果：

虽然可以不使用黄油，但黄油的固态使用（如打发或直接使用）在烘焙过程中可以增加蛋糕的香气和形状。因此，如果不使用黄油，可能需要通过其他方法来达到类似的烘焙效果。

综上所述，虽然早餐蛋糕可以不用黄油，但需要选择合适的油类替代品，并可能需要进行一些调整以改善口感和烘焙效果。