黄瓜胡萝卜肉丝的做法

黄瓜胡萝卜肉丝的做法如下：

食材准备

猪肉适量，切成细丝或薄片。

黄瓜1根，洗净后切成粗条或片。

胡萝卜1根，洗净后切成条或片，可以焯水后沥干水分。

葱适量，切成葱花或片。

蒜2瓣，切成蒜末。

食用油适量。

海天鲜酱油、盐、料酒、生抽、玉米淀粉等调味品适量。

制作步骤

猪肉丝用料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟，去腥增嫩。

黄瓜和胡萝卜切好后备用。

热锅凉油，油温升高后放入肉丝翻炒至变色，加入葱蒜爆香。

放入适量鲜酱油，翻炒均匀。

加入黄瓜条和胡萝卜条，翻炒均匀，再放入盐调味。

根据个人口味，可以加入少量水或高汤，大火收汁至适宜的浓稠度。

出锅前撒上葱花或香菜增香。

注意事项

黄瓜和胡萝卜不要炒得太久，以保持其脆嫩口感。

腌制肉丝时，加入适量的淀粉可以使肉质更加嫩滑。

根据个人口味，可以适量调整酱油、盐、糖等调味品的使用量。

这道黄瓜胡萝卜肉丝色香味俱全，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。