胡萝卜叶子用不用去掉

胡萝卜叶子 是可以吃的，并且具有多种营养价值和食用方法。以下是胡萝卜叶子的相关介绍：

胡萝卜叶子含有丰富的维生素、矿物质和热量，与胡萝卜本身相当甚至更高。

含有叶绿素、膳食纤维和叶酸等营养成分，有助于维持酶的活性、促进胃肠道蠕动、维持肠道菌群平衡和提高免疫力。

胡萝卜叶子可以用来煎蛋、蒸馒头等。

可以炒着吃，配以小米椒和蒜瓣等配料。

也可以凉拌或煮水加红糖食用，有助于消化和理气。

胡萝卜叶子还可以用于制作清洁剂、擦拭家具和去除冰箱异味。

综上所述，胡萝卜叶子不仅营养丰富，而且有多种食用方法和其他用途，因此建议在食用胡萝卜时不要去掉叶子。