青椒土豆胡萝卜酱的做法

青椒土豆胡萝卜酱的做法如下：

准备食材

土豆 1-2个

胡萝卜 1根

青椒 5个

大蒜 2瓣

干辣椒 2个（可根据口味调整）

盐 适量

鸡精 适量

橄榄油 适量

醋 少许（可选）

制作步骤

土豆去皮切小块，蒸熟后用擀面杖或勺子碾成土豆泥。

青椒和胡萝卜洗净，切碎。

大蒜和干辣椒切末备用。

锅内加适量橄榄油，放入大蒜和干辣椒末炒香。

加入胡萝卜碎和青椒碎，炒至断生。

将土豆泥倒入锅中，加入盐、鸡精和少许醋（可选），拌匀。

炒至所有食材充分混合，即可出锅。

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