肥肉胡萝卜

肥肉炒胡萝卜是一道经典的中式家常菜，以其丰富的口感和营养受到许多人的喜爱。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

肥肉：1块（约100克）

胡萝卜：2根

木耳：少许

芹菜：4根

鸡蛋：2个

淀粉：4小勺

郫县豆瓣：1小勺

葱：两段

醋：1小勺

大蒜苗：20克（可选）

酱油：5克（可选）

食盐：4克（可选）

食用油：适量

制作步骤

胡萝卜切成丝或片，芹菜切成小段，木耳撕成小朵备用。

肥肉切成片，直接在热的炒锅里翻炒至透明微卷状，注意这里不用放油。