瘦肉花生莲藕咸菜
瘦肉花生莲藕咸菜是一道美味的家常菜，结合了花生的香脆、莲藕的爽脆和咸菜的酸爽，口感丰富，营养丰富。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：
食材准备：
瘦肉（猪肉或鸡肉均可）：300克
花生米：100克
莲藕：200克
咸菜（如疙瘩咸菜）：100克
大葱：1根
姜：1小块
大料（八角）：2粒
桂皮：1小块
冰糖：5块
盐：适量
生抽：1大勺
料酒：1大勺
淀粉：1小勺
食用油：适量
制作步骤：
花生米处理
将花生米泡发，去皮，沥干备用。
莲藕处理
莲藕去皮，切成小丁备用。
咸菜处理
将咸菜切丁，用温水泡发，去除多余的盐分，沥干备用。
肉类处理
瘦肉切成小丁，加入葱姜、盐、生抽、料酒和淀粉拌匀，腌制10分钟。