咋样做面条不用面粉

不用面粉制作面食的方法有很多种，以下是一些常见的替代品和相应的做法：

大米面

材料：大米1碗，酵母粉3克，牛奶1盒，白糖少许，黑芝麻少许。

做法：

1. 将大米浸泡3小时以上，搅打时效果更好。

2. 加入牛奶、酵母粉和白糖，用破壁机打成细腻的糊状。

3. 倒入容器中，盖上盖子，放到温暖的地方发酵，呈蜂窝状。

4. 将米糊舀入纸杯中，8分满，蒸约20分钟熟透即可。

玉米面和糯米粉

材料：玉米面200克，糯米粉200克，开水300毫升，酵母粉4克，小苏打2克，食用油适量。

做法：

1. 用开水烫面，搅拌均匀晾至温热，加入酵母粉和小苏打。

2. 揉成柔软光滑的面团，手上沾油防止粘手。

3. 搓长条按扁，擀薄，切成2厘米宽条，摞在一起，中间用筷子按压成油条形状。

4. 盖上保鲜膜饧发至体积明显变大，油温5到6成热下锅，中火慢炸至金黄酥脆。

小米面

材料：小米适量，黑芝麻少许，牛奶，酵母粉3克。

做法：

1. 小米清洗干净，放入破壁机中，加入酵母粉和牛奶，搅打成细腻的糊。

2. 倒入盆中，盖上保鲜膜，静置发酵呈蜂窝状。

3. 倒入模具中，放入锅里，发酵20分钟，表面撒上黑芝麻。

4. 大火烧开，改成中火蒸约20分钟，米糕熟透后出锅。

红薯粉或米粉

材料：红薯粉或米粉适量，水适量。

做法：

1. 将红薯粉或米粉用开水搅拌成糊状。

2. 倒入模具中，蒸熟即可。这种方法可以做出各种形状的面食，如粉丝、荞麦粉等。

土豆粉

材料：土豆粉适量，水适量。

做法：

1. 将土豆粉用开水搅拌成糊状。

2. 倒入模具中，蒸熟即可。这种方法可以做出细腻的口感，类似面条。

这些方法都可以帮助你不用面粉制作出美味的面食。你可以根据自己的口味和需求选择合适的替代品和做法。