洋葱辣椒爆炒

洋葱青椒爆炒是一道简单美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

洋葱 1个

青椒 4个

豆瓣酱 1勺

糖 2勺

盐 适量

植物油 适量

酱油 2勺

鸡精 1勺

白胡椒粉 1勺

耗油 1勺

葱 1颗

干辣椒 3个（可选）

孜然粉 少许（可选）

步骤

准备食材

洋葱去皮切丝。

青椒洗净去蒂去籽切丝。

葱切成葱花，干辣椒切成小段（如果使用）。

炒制

锅烧热，倒入适量植物油，油热后放入葱花和干辣椒炒香。

加入洋葱丝翻炒，炒至洋葱变软。

加入青椒丝继续翻炒，炒至青椒断生。

加入豆瓣酱、糖、盐、酱油、鸡精和白胡椒粉调味，翻炒均匀。

如果喜欢，可以加入耗油和孜然粉增加风味。

炒匀后，即可关火出锅。

小贴士

切洋葱时：可以在切洋葱前含一口水，避免流泪。

炒洋葱时：先炒洋葱，洋葱熟透后味道不会太冲，吃完口腔也不会难闻。

最后下青椒：这样可以保持青椒的口感清脆。

干煸青椒：如果喜欢，可以将青椒干煸至虎皮状，这样炒出来的青椒口感更香脆。

希望这些步骤和小贴士能帮助你做出美味的洋葱青椒爆炒菜!