洋葱青椒炒虾的做法

准备材料

虾：去头去虾线，洗净备用。

洋葱：切成丝或片。

青椒：切成丝或片。

葱：切成葱花。

蒜：切成蒜末。

生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、淀粉：适量。

处理虾仁

虾仁加入少许盐、料酒、生抽、淀粉，拌匀后腌制10-15分钟。

炒虾仁

锅中倒入适量油，油热后放入虾仁，快速翻炒至变色，捞出备用。

炒蔬菜

锅中再倒入适量油，放入葱花和蒜末爆香。

先炒青椒，炒至断生，再炒洋葱，炒至软烂。

合炒

将炒好的虾仁倒入锅中，加入适量的盐、生抽、糖和鸡精，翻炒均匀。

最后淋上少许醋，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

翻炒过程中尽量开大火，以保持蔬菜的脆嫩口感。

醋要最后加入，以免破坏虾仁的鲜味。

示例做法：

```plaintext

1. 虾去头去虾线，洗净备用。

2. 洋葱切丝，青椒切片，葱切葱花，蒜切蒜末。

3. 虾仁加入少许盐、料酒、生抽、淀粉，拌匀后腌制15分钟。

4. 锅中倒入适量油，油热后放入虾仁，快速翻炒至变色，捞出备用。

5. 锅中再倒入适量油，放入葱花和蒜末爆香。

6. 先炒青椒，炒至断生，再炒洋葱，炒至软烂。

7. 将炒好的虾仁倒入锅中，加入适量的盐、生抽、糖和鸡精，翻炒均匀。

8. 最后淋上少许醋，翻炒均匀后即可出锅。

```

这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合家庭日常食用。