洋葱白菜胡萝卜炒牛肉片

洋葱白菜胡萝卜炒牛肉片是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料准备

牛肉200克

胡萝卜1根

洋葱1个

葱1根

料酒1勺

生粉1勺

蛋清1个

老抽1勺

生抽1勺

蚝油1勺

盐适量

糖适量

黑胡椒粉适量（可选）

食用油适量

制作步骤

牛肉洗净切成细丝，加入1勺料酒、1勺生粉、1个蛋清、1勺老抽，抓匀腌制15分钟。

胡萝卜切成均匀的细丝，洋葱切成片，葱切成葱花备用。

热锅凉油，倒入腌好的牛肉丝，用中火快速滑散，至牛肉变色后加入1勺料酒去腥，盛出备用。

锅中倒少许油，放入胡萝卜丝翻炒1分钟，加入洋葱片继续翻炒至洋葱变透明。

倒入牛肉丝，加入1勺生抽、1勺蚝油、适量盐和糖调味，中大火快速翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。

小贴士

牛肉用手抓匀能更入味，一定要大火快速翻炒，这样炒出来的肉又嫩又滑。

洋葱的香味可以掩盖肉类的腥味，里面的配菜也可以自己搭配。

可以根据个人口味加入一些黑胡椒粉增加风味。

这道洋葱白菜胡萝卜炒牛肉片不仅美味可口，而且营养丰富，是一道适合家庭日常食用的家常菜。希望你能喜欢并尝试制作这道美味的菜肴。