北方的面条种类大全图解

北方面条种类繁多，以下是一些常见的北方面条：

炸酱面：

流行于北京、天津、山东、河北、辽宁、吉林等北方地区，由菜码和炸酱拌面条而成。

臊子面：

陕西特色面食，以肉炒制而成，通常搭配特定的调料和蔬菜。

热干面：

湖北特色面食，以芝麻酱和辣椒油为主要调料。

刀削面：

山西特色面食，以手工削制的面条而成，形状似柳叶，口感劲道。

担担面：

四川特色面食，以麻辣味为主，流行于全国各地。

拉面：

包括兰州拉面、山西拉面、河南拉面等，以手工拉制的面条而成，有多种形状和品种。

挂面：

以手工拉制的面条悬挂晾干而成，有多种口味和烹饪方式。

焖面：

山西、内蒙古等地常见，以面条和各种蔬菜炖煮而成。

猫耳朵：

山西特色面食，以手工捏制的面片煮熟而成。

饸饹面：

山西特色面食，以面条和汤料混合而成。