牛奶用电饭锅煮还是蒸好

关于牛奶的加热方式，有几种不同的建议：

小火煮

使用小火将牛奶煮到微微冒泡，温度达到70℃左右后关火。

这种方法可以避免牛奶中的营养成分被高温破坏，同时也能达到杀菌的效果。

隔水蒸

将牛奶倒入小盆中，然后将盆子放入装有约80℃热水的锅中，隔水蒸两至三分钟。

这种方法同样可以避免牛奶中的营养成分被高温破坏，并且能够保持牛奶的温度和口感。

避免高温蒸煮

电饭锅的温度通常超过100℃，这可能会破坏牛奶中的营养成分，尤其是糖分，产生致癌物质。

因此，建议不要使用电饭锅直接加热牛奶，如果一定要用，应确保牛奶不要煮沸。

倒出来加热

将牛奶倒出来，使用微波炉或炉火加热，而不是将牛奶连同包装一起放入电饭锅或蒸锅。