蒜苔炒猪腰做法

蒜苔炒猪腰的做法如下：

准备食材

猪腰：去内膜并切成适当大小的片或花刀。

蒜苔：洗净并切成段或条。

辣椒：根据口味切段或丝。

姜：切丝或片。

调料：盐、鸡精、生抽、料酒等。

处理猪腰

将猪腰切开，去除内部的白色部分，用清水冲洗干净，然后浸泡在料酒中去除腥味。

处理蒜苔

蒜苔洗净后，切成段或条，可以用开水焯一下，使其更脆嫩。

炒制

热锅冷油，放入辣椒和姜丝炒香。

加入猪腰，翻炒至变色。

放入蒜苔，继续翻炒。

加入适量的盐、鸡精、生抽等调料，炒匀至熟透。

出锅

最后加入少许糖或鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

猪腰在处理时一定要去除内部的白色部分，以减少腥味。

蒜苔炒制时间不宜过长，以保持其脆嫩口感。

可以根据个人口味适量加入辣椒和调料，增加菜肴的风味。

希望这些步骤能帮助你做出美味的蒜苔炒猪腰!