猪蹄炖土鸡金针菇

猪蹄炖土鸡金针菇的详细做法

所需材料：

猪蹄 1个

金针菇 1包

姜 3片

葱 4-5根

盐 适量

老抽 2勺

醋 1勺

冰糖 15小粒

所需工具：

锅

高压锅（或电压力锅）

步骤：

前期准备

1. 清洗猪脚和金针菇，将猪脚用水焯去血沫，去除杂质。

2. 金针菇洗净，控干水分。

烹饪过程

1. 在锅中加入足够的水，将焯好的猪脚放入锅中。

2. 加入姜片、葱段、老抽、醋和冰糖。

3. 如果使用高压锅，将猪脚和所有材料倒入高压锅中，水没过食材一节手指深即可。

4. 使用中火炖煮，待高压锅发出“呲呲”排气声后，转小火炖煮15分钟。

5. 15分钟后，关火，等待高压锅自然降压。