金针菇土豆鸡块教程

金针菇土豆鸡块的做法如下：

鸡肉洗净切块，土豆去皮切块，金针菇洗净撕开。

姜切片，蒜瓣拍碎，干辣椒切段，青椒和红椒切丝，香菜切碎。

热锅凉油，油热后放入鸡肉块，小火煎至两面金黄，出锅备用。

锅中留底油，放入姜片、蒜瓣、干辣椒炒香。

加入土豆块翻炒，炒至土豆表面微黄，加入生抽、豆瓣酱调味。

倒入热水，加入煎好的鸡肉块和金针菇，大火烧开后转小火炖煮。

炖煮约20-30分钟，直到土豆和鸡肉熟透，金针菇入味。

水分减少后，转大火收汁，使汤汁浓稠，鸡肉和土豆更加入味。

加入切好的青红椒丝和香菜碎，翻炒均匀。

出锅前根据个人口味调整盐量，装盘后撒上葱花或香菜作为装饰。

这样一道美味的金针菇土豆鸡块就完成了，你可以根据个人口味进行调整，比如加入一些花椒粉或辣椒粉增加风味。