金针菇酸菜土豆汤

金针菇酸菜土豆汤是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是制作金针菇酸菜土豆汤的详细步骤：

材料

酸菜：100克

金针菇：2把

土豆：2个

长茄子：1根（可选）

生抽：3勺

蚝油：1勺

鸡精：适量

姜蒜末：适量

高汤或清水：适量

料酒：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

香菜叶：适量（可选）

做法

备菜

土豆和茄子滚刀块。

金针菇去根洗净，切葱段和大蒜。

炒制

锅里热油，放葱蒜爆香。

放酸菜翻炒。

加入土豆和茄子，与酸菜一起炒均匀。

酸菜土豆茄子炒三分钟，加生抽三勺，蚝油一勺，翻炒均匀。

煮制

加入温水，没过菜。

等水煮沸腾后放金针菇。