金针菇木耳烧肉

金针菇木耳烧肉是一道美味的家常菜，结合了金针菇的鲜美、黑木耳的爽脆和猪肉的鲜嫩。以下是几种不同的金针菇木耳烧肉的做法，供您参考：

金针菇炒肉丝

食材：金针菇30克，猪肉180克，黑木耳50克，姜2片，盐1小匙，乌醋2大匙，冰糖1大匙，香油少许。

步骤：

1. 猪肉洗净切丝，金针菇切段，用开水汆烫过。

2. 金针菇去硬梗，用清水泡软，捞起沥干；黑木耳泡软，切丝；姜切丝备用。

3. 油锅加热，先下猪肉丝及姜丝拌炒，再放入金针菇、黑木耳，一起煮3分钟后，加入调味料煮2分钟即可。

金针菇黑木耳肉片汤

食材：金针菇、黑木耳、猪瘦肉、鸡蛋清、菠菜、葱花、干淀粉、盐、食用油。

步骤：

1. 金针菇洗净去根，黑木耳泡发切丝，猪瘦肉切片，打入鸡蛋清，加入干淀粉和盐搅拌均匀。

2. 油锅烧热，放葱花煸炒，翻炒肉片至发白，放入木耳和金针菇，加适量水，中火炖煮。

3. 加入焯过水的菠菜，加盐调味，出锅前淋点水淀粉勾芡，加香菜翻匀煮开即可。