带根金针菇和去根金针菇

带根金针菇和去根金针菇的区别主要在于是否保留金针菇的根部以及根部的处理方式。

带根金针菇

优点：

可以剪下来重新栽培，为下次购买金针菇省钱。

根部可以用于培养新的金针菇。

缺点：

根部容易木质化，不容易咀嚼。

需要一定的栽培技术和耐心。

去根金针菇

优点：

根部已经去除，食用方便，不会影响口感。

市场上较为常见，购买和食用方便。

缺点：

不能再用于栽培新的金针菇。

建议

如果你对金针菇的根部有特别的兴趣，或者想尝试自己栽培金针菇，可以选择带根金针菇。

如果你更关注食用体验，或者没有时间和精力进行栽培，去根金针菇是更好的选择。