蒜蓉金针菇水太多

蒜蓉金针菇汤太多的问题，可以通过调整蒸制方法和调味来解决。以下是一个改进的蒜蓉金针菇汤的制作方法，旨在减少汤汁过多的问题，同时保持原汁原味：

改进的蒜蓉金针菇汤制作方法

食材准备

金针菇 350g

蒜 8瓣

生抽 3勺

蚝油 1勺

糖少许

盐适量

小米椒 3个

葱 1根

油 3勺

生粉半勺

制作步骤

金针菇洗净，切去根部，摆放在盘子中。

蒜瓣放入简易打蒜机器中打碎成末。

小米椒切成小圈。

将金针菇放入蒸锅中，蒸至熟透。注意控制蒸制时间，避免金针菇过熟出水过多。

在小碗中，将生抽、蚝油、糖、盐、生粉按比例混合均匀备用。

热锅凉油，油热后关火，加入蒜末和小米椒末，小火翻炒至香味释放。

将炒好的蒜蓉和小米椒倒入调好的酱汁中，搅拌均匀。

将蒸好的金针菇连同汤汁一起倒入锅中，与蒜蓉酱充分混合。

翻炒均匀后，将蒜蓉金针菇盛入盘中，撒上葱花作为装饰。

通过以上步骤，可以有效减少蒜蓉金针菇汤的汤汁量，同时保持其鲜美和风味。希望这个方法能帮助你制作出更满意的蒜蓉金针菇汤。