凉拌金针菇白菜粉条

凉拌金针菇白菜粉条是一道简单又美味的家常菜，适合作为凉菜或开胃菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

金针菇 1把

干豆腐 1张

青椒 1个

香菜 1棵

粉丝 150克

红辣椒 1个

大蒜 2瓣

葱 1根

花椒油、红油、生抽、盐、白糖、蚝油、陈醋、辣椒油、香油、花椒粉、辣椒粉（可根据口味选择）适量

制作步骤：

准备食材

金针菇洗净，去掉根部，撕成小朵。

干豆腐切成细丝或片。

青椒去籽切丝。

香菜洗净切段。

粉丝用温水泡软，捞出沥干水分。

红辣椒洗净切细丝。

大蒜去皮捣成蒜泥。

葱切成葱花。

焯水

锅中加水烧开，放入金针菇焯水，捞出过凉水，沥干水分。