凉拌佛手瓜金针菇

凉拌佛手瓜金针菇是一道清爽开胃的凉菜，主要食材包括佛手瓜、胡萝卜和金针菇。以下是这道菜的详细做法：

准备食材

佛手瓜1个

胡萝卜1根

金针菇1把

大蒜3瓣（切末）

红辣椒1个（切丝，可选）

生抽2勺

香醋1勺

白糖半勺

盐适量

香油少许

葱花适量（装饰用）

处理食材

佛手瓜去皮洗净，切成均匀的细丝备用。

胡萝卜洗净搓成丝备用。

金针菇洗净，焯水后捞出沥干水分。

调制酱汁

在小碗中加入生抽、香醋、白糖、盐、香油和蒜末，搅拌均匀。

拌匀

将佛手瓜丝、胡萝卜丝和金针菇放入大碗中。