上汤金针菇做法食堂

上汤金针菇是一道营养丰富且美味的佳肴，适合各种场合食用。以下是几种不同的上汤金针菇做法，供您参考：

做法一

主料： 金针菇100克， 青菜秧50克， 排骨汤1碗

调料： 食用油， 葱姜， 盐， 鲜贝露

1. 将金针菇和青菜秧清洗后备用。

2. 锅内放食用油，葱姜爆香后，先将金针菇入锅爆炒片刻。

3. 加入排骨汤大火烧开。

4. 放入青菜秧、盐、鲜贝露稍炖，即可出锅装盘。

做法二

主料： 金针菇300g， 黄瓜半根， 胡萝卜1/3根， 香菜1棵， 火腿1厚片， 皮蛋1个， 大蒜2瓣， 枸杞5、6粒， 花生油1大勺， 盐适量

调料： 史云生肉骨上汤250ml

1. 金针菇提前洗净，清水浸泡4小时；沥干水分备用。

2. 皮蛋切成小丁，大蒜切片；胡萝卜切片，火腿切片；黄瓜切片，香菜切碎。

3. 起炒锅，加入少许食用油，热锅凉油小火煸炒蒜片至金黄色。

4. 下入皮蛋丁略炒。