木耳金针菇羊肉
金针菇银耳羊肉是一道营养丰富、口感丰富的佳肴。以下是制作金针菇银耳羊肉的详细步骤和所需食材：
食材准备：
羊肉片 200克
金针菇 80克
银耳 适量
葱姜 适量
料酒 适量
盐 适量
生抽 适量
蚝油 适量
韭菜花 适量
豆腐乳 适量
小葱末 适量
香菜末 适量
芝麻酱 适量
制作步骤：
准备食材
羊肉片洗净，切成薄片。
金针菇洗净，去根部。
银耳提前泡发，洗净，撕成小朵。
葱姜切末备用。
焯水羊肉
锅中加水烧开，放入羊肉片焯水，捞出冲洗干净，去除血沫和腥味。
炖煮
锅中加入适量清水，放入焯好水的羊肉片。
加入葱姜末、花椒粒、料酒、盐，大火烧开后转小火慢炖。
炖煮15分钟后，加入金针菇和银耳，继续炖煮10分钟，最后加入适量鸡精提味。
调制蘸料
芝麻酱中加入生抽、蚝油、韭菜花、豆腐乳，搅拌均匀。
撒上小葱末和香菜末，调成蘸料汁。
装盘享用
将炖好的金针菇羊肉盛入盘中。
配上自制的蘸料汁，即可享用。
小贴士：
羊肉焯水时要多焯一会儿，以去除腥味。
金针菇不宜煮得太久，以保持其鲜嫩口感。
可以根据个人口味调整蘸料的种类和比例。
这道金针菇银耳羊肉不仅美味可口，而且营养丰富，适合在寒冷的冬季食用，能够温暖身体，增强抵抗力。希望你能喜欢这道菜肴!