熬菜炒金针菇
熬菜炒金针菇是一道美味的家常菜，主要食材是金针菇和鸡蛋，通过简单的炒制方法，可以做出口感丰富、营养丰富的菜肴。以下是制作熬菜炒金针菇的详细步骤：
食材准备
金针菇：150克
鸡蛋：3个
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
生抽：适量
盐：适量
鸡精：适量（可选）
食用油：适量
制作步骤
准备食材
金针菇洗净，去根，浸泡在淡盐水中10分钟，然后沥干水分，切成适当长度。
鸡蛋打入碗中，加入少许盐和水，搅拌均匀。
葱切成葱花，姜蒜切末备用。
炒鸡蛋
锅中烧热适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中，炒散至基本凝固，盛出备用。
炒香葱姜蒜
锅中留底油，加热后放入葱花、姜末和蒜末，爆香。
炒金针菇
将洗净去根的金针菇放入锅中，大火快速翻炒，使金针菇变软并略微出水。