湖南油炸粑粑的做法

湖南油炸粑粑是一道色香味俱全的传统美食，外酥里糯，甜而不腻。以下是几种常见的湖南油炸粑粑的做法：

做法一

用料：

糯米粉/江米粉：300克

红糖：3小勺

绵白糖：1小勺

食用油：适量

蜂蜜：根据喜好加

步骤：

1. 揉面，捏成小圆，按扁，待用。

2. 食用油适量，用平底锅，耗油少，不粘锅。把捏扁的糯米放入平底锅内，煎至两面金黄（注意用小火）。

3. 调红糖、绵白糖、蜂蜜（温水即可），个人不太爱甜，所以加得不多。

4. 倒入锅中，两面挂糖，即可起锅。挂糖后，其实一点都不油腻。

做法二

用料：

水磨糯米粉：170克

温水：110克（水温40度左右最佳）

红糖块、白糖、蜂蜜：适量

玉米油：适量

步骤：

1. 用温水把糯米粉和成偏软的面团，面团要软糯不干硬。

2. 分成小团子，按扁成0.8厘米厚度，边缘要圆润。