鲷鱼片不腌制怎么做

鲷鱼片不腌制的情况下，可以采用以下几种方法来烹饪：

清酒煮鲷鱼片

将鲷鱼头部沸水烫一下，去掉鳞片。

清酒100克烧至酒精蒸发后，加入木鱼水250ML、浓口40克、味啉40克、姜汁10克。

将洗净的鱼头、牛蒡、香菇放入煸炒15分钟。

加入豆腐、菠菜煮2分钟，淋上溜溜酱油即可装盘，装盘时装以生姜丝点缀。

煎鲷鱼片

将鲷鱼片洗净，控干水分。姜片切丝，葱切段。

取一个碗，加入蒜末、生抽、料酒、淀粉和盐，搅拌均匀，制成酱汁。

将鲷鱼片裹上一层淀粉，放入锅中，煎至两面金黄。

将煎好的鲷鱼片放入盘中，将酱汁倒入锅中，煮至沸腾。