过期银耳

过期的银耳 不建议食用，原因如下：

外观变化：

过期银耳可能变软，失去弹性，出现暗绿色斑点，泡发后会有酸臭味，且可能变得黏糊。

细菌污染：

过期的银耳容易受到细菌污染，尤其是黄杆菌，食用后可能导致腹泻、腹部胀痛等不适症状，严重时甚至可能引发食物中毒。

毒素积累：

在过期过程中，银耳可能产生对人体有害的物质，如黄曲霉毒素，长期食用可能对人体健康造成严重威胁。

营养价值降低：

随着过期时间的延长，银耳的营养成分会逐渐流失，食用价值也会降低。

因此，为了保证身体健康，过期的银耳应避免食用。如果银耳出现明显的霉变或异味，更应坚决丢弃，不要因小失大。同时，为了确保食品安全，购买银耳后应尽早食用，并注意查看保质期。