为什么面条不能用盐水泡

面条不能用盐水泡的原因主要有以下几点：

当面条放入高盐浓度的水中时，面条中的水分会流向外界，形成浓度梯度。这会导致面条变硬，口感变差。

盐水泡面条会使面条变得软烂，失去原有的弹性和嚼劲。此外，煮面时加碘盐可能会产生有毒物质，进一步影响面条的风味和安全性。

如果面条在盐水中泡得太软，就不容易保存，容易变质。而有些面条在制作过程中已经加入了盐，目的是增加面的筋度和弹性，使其在烹饪后更加劲道。

综上所述，盐水泡面条不仅会影响口感和风味，还可能导致面条变硬和不易保存。因此，建议在使用盐水泡面条之前，先了解面条的类型和制作目的，选择合适的方法来泡软面条。