苏式面条怎么做

苏式面条的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

苏式阳春面

食材

鲜面条80克

高汤一碗

猪油适量

生抽两茶匙

盐适量

鸡粉适量

葱花适量

做法

锅里倒入清水大火烧开下面。

准备一个大碗，加入两茶匙生抽，少许盐和鸡粉，猪油，葱花。

加入热的高汤。

将面煮至自己喜欢的软硬盛入大碗即可。

苏式焖肉面

食材

面条一把

葱适量

姜适量

高汤适量

盐适量

鸡精适量

胡椒粉适量

猪油或香油适量

青叶蔬菜适量

做法

锅中放水将肉放进锅中焯水。

焯好水的肉用凉水冲洗干净。

锅里放少许油，放一块冰糖，小火熬糖色。

等糖色焦化成黄褐色，就可以将肉放进去翻炒上色。

取一干净砂锅，放入葱、姜垫底。

将肉放进砂锅。

放入香料包。

倒入水没过肉块，选择煲汤键，定时3小时，按开始键进入烹饪模式，中途翻动一次，程序结束，取出，用保鲜膜包起肉块，送入冰箱冷冻2小时。

锅中烧开水，下细面条，煮熟，焖肉切片，调好汤底，放入煮好的面，放入烫过的青菜，放入焖肉片，即完成苏州面的制作。

苏式光面

食材

细面一把

几缕葱

一勺猪油

两勺生抽

一勺老抽

半勺白糖

适量的盐和鸡精

做法

先将调料放入碗中，冲入开水，精心调制出灵魂汤头。

锅中水沸后，放入细面，煮至恰到好处，捞出放入汤中，再撒上翠绿的葱花。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。