过年吃什么油炸东西好吃

过年时，可以选择多种油炸食品来增添节日气氛和满足味蕾。以下是一些受欢迎的油炸美食及其制作方法：

香酥蘑菇

蘑菇洗净撕成小朵，焯水后捞出控干水分。

鸡蛋、面粉、淀粉调成面糊，蘑菇蘸取面糊。

油温六成热时放入蘑菇，炸至定型后复炸一次至金黄酥脆。

香煎小黄鱼

黄鱼处理干净，两面划几刀。

葱姜、酱油、蚝油拌匀腌制小黄鱼30分钟。

腌制好的黄鱼裹上薄薄的一层面糊，油温六成热时放入，煎至两面金黄酥脆。

香酥带鱼

带鱼切段，用盐、料酒、姜片腌制30分钟。

带鱼裹上由鸡蛋、面粉、淀粉等调成的面糊。

油温七成热时放入带鱼，炸至金黄酥脆。

香酥鸡翅

鸡翅两面划几刀，用葱段、姜片、酱油、蚝油腌制30分钟。