贵州尖椒洋葱鸡蛋怎么炒

贵州尖椒洋葱鸡蛋的炒法如下：

准备食材

鸡蛋 2-3个

尖椒 1-2个

洋葱 1个

葱姜蒜适量

生抽、盐、料酒、白糖、味精（可选）适量

炒鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，待蛋液底部凝固，用铲子轻轻翻炒至鸡蛋成型，盛出备用。

炒蔬菜

锅中再倒少许油，油热后放入葱姜蒜爆香。

先放入洋葱片翻炒出香味，然后加入胡萝卜片、青椒块和尖椒块继续翻炒至蔬菜断生。

调味和混合炒制

加入适量盐、生抽、料酒、白糖和味精（可选）调味，翻炒均匀使蔬菜入味。