网上的菜谱为什么有调料

网上的菜谱中包含调料的原因主要有以下几点：

增加风味：

调料能够为菜品增添独特的风味，使菜肴更加美味。例如，小茴香、罗勒叶、黑胡椒、迷迭香等调料在中式菜肴中并不常用，但它们可以为菜品带来不一样的风味体验。

满足口味需求：

不同的菜肴原料可能具有不同的原始味道，有些可能淡而无味，有些可能气味浓烈或有异味。通过调味可以“取其长，而去其弊”，使菜肴更符合人们的口味需求。

保持基本风味：

对于初学者来说，按照菜谱上的调料克数进行烹饪，至少可以保持一个基本的风味。随着烹饪经验的积累，可以根据个人口味进行调整。

标准化和便捷性：

网上菜谱通常会标明调料的克数，这有助于标准化烹饪过程，使烹饪更加便捷。尽管实际操作中调料的用量可能会有所不同，但这些标注提供了一个大致的参考。

综上所述，网上的菜谱中包含调料是为了增加风味、满足口味需求、保持基本风味以及提供标准化和便捷性。对于初学者来说，这些调料的标注是非常有用的，但随着烹饪技能的提高，可以根据个人口味进行适当调整。