洋葱怎么切的更细腻
要切出更细腻的洋葱，可以遵循以下步骤：
准备洋葱
将洋葱剥皮并洗净，去掉两端。
冷藏洋葱
将洋葱放入冰箱冷藏一段时间（约10分钟），可以减缓洋葱中酶的活性，从而减少次磺酸的产生，降低眼睛刺激。
切洋葱前泡水
将洋葱切成两半后，先放入清水中浸泡几分钟，这样洋葱表面的辛辣物质会被水稀释一部分，切起来就没那么“刺眼”。
使用锋利的刀具
使用锋利的刀具可以快速地切开洋葱，减少洋葱细胞被破坏的时间，从而降低次磺酸的产生。
切丝或切丁
切丝：将洋葱切成两半后，纵切几刀，使大部分切成丝状，只有第一刀和最后一刀是呈片的。然后将两个呈片状的再改刀切成更细的丝。
切丁：将洋葱切成两半后，从中间纵切一刀，切面朝下，然后放在砧板上平切，但不要完全切断。用手固定住另一边，再竖直方向切，也不要切断。最后按住没有切断的一边，从上往下切断，即可得到相同大小的洋葱丁。