甘南人喜欢吃什么面条

甘南人喜欢的面条主要有以下几种：

牛肉面：

甘南的牛肉面以其汤清、萝卜白、牛肉香和面条有咬劲而著称。与全国其他地方卖的“兰州拉面”相比，甘南的牛肉面味道更为清爽，没有杂味，尤其是汤干净如水且鲜美，是真正用牛肉熬制的。

牛肉面片：

甘南的牛肉面片也是当地的特色面食之一，味道非常好。李云勇记者曾在就餐时提到，每次下乡路过白云时，都要到白云面馆来吃白云面片，有时一碗不够还要续上一碗。

手工挂面：

甘肃的手工挂面也是一大特色，虽然文档中没有特别提到甘南，但可以推测甘南人也可能喜欢这种传统的手工面食。

炒面：

甘肃还有一种名为炒面的特色面食，是将面条煮熟后，再配以各种蔬菜、调料和肉类进行翻炒而成的一道美食。

浆水面：

浆水面是一种以白色汤为主的面食，汤中几乎没有油水，只飘着几片白菜叶子，味道很酸，有一点蔬菜的清香。

臊子面：

臊子面以其鲜香、红油浮面、汤味酸辣和筋韧爽口而著称，适合老幼皆宜。

烩面片：

烩面片是在面片已下锅的同时，用炒锅炒好肉丁或肉片及辣子、笋片、菜瓜等蔬菜或粉条、木耳，待面片开锅后，用漏勺捞出面片，放到炒好的菜中翻炒，略炒片刻即可出锅食用。

扁豆面：

扁豆面的特色在于扁豆汤，面条切成细小的菱形旗花形状，等锅里的水烧开后，把面下进去，再把煮好的扁豆搅拌进去，加点盐，炝点葱花，撒点香菜，一锅子扁豆汤面就做成啦。

综上所述，甘南人喜欢的面条种类繁多，其中牛肉面和牛肉面片是最具代表性的美食。此外，手工挂面、炒面、浆水面、臊子面、烩面片和扁豆面等也是当地人喜爱的面食。建议您可以根据个人口味选择尝试这些地道的甘南面食。