青海调料做法

青海调料的做法如下：

将小茴香5克、花椒20克、八角10克、丁香2克、桂皮2克、盐10克放入1000克清水中煮沸10分钟，关火后静置10小时过滤取水即可。最后加入油泼辣子和香醋即可。

面粉650克、纯净水1000克、黄瓜1根、芝麻酱2大勺、蒜3个、油泼辣子少许、盐5克、味精3克、醋1勺、碱面少许。

碱面放入清水中混合，然后将面粉筛入水中搅拌均匀。

面糊放置温暖处醒面30分钟以上。

蒜切碎，加入少量盐，用白开水浸泡。

用白开水冲开芝麻酱，连续顺时针搅拌均匀。

黄瓜切丝。

采用不锈钢笼屉，涂刷菜籽油。

醒好的面糊重新搅拌，倒入笼屉，厚度由自己控制，摊平。

水开上火，待蒸汽上足计时，8分钟出锅。

取出来，放在案板上晾凉，切条，宽度自己决定。将调料拌入即可。